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绍兴是老酒之乡，而绍兴老酒是中国名酒中最古老的黄酒品种，以其贮存久而质愈佳，古名“老酒”。越地酿酒历史悠久，春秋时期已有越王勾践以酒奖励生育和箪酬劳师的记载。至南宁，绍兴酒业极盛，有“城中酒垆千百家”之称。
绍兴老酒采用传统独特工艺，以得天独厚之鉴湖水，选用上等精白糯米、优良黄皮小麦为原料，呈琥珀色，芳香馥郁，醇厚甘鲜，集饮料、药用和调味于一身，为中国黄酒之冠。绍兴老酒品种丰富多采，主要有：元红酒，又称状元红，以旧时酒坛外壁涂朱红色而得名。加饭酒，与元红酒相比，在原料配比中水量减少，饭量增加，为绍兴酒代表品种和大宗产品。善酿酒是以元红酒代水酿造的双套酒。香雪酒，以糟烧代水用淋饭法酿成。花雕酒，系用雕花酒坛盛装之酒，又名女儿酒，旧时为婚嫁必备之物。 |
文景观丰富、风土人情诱人，自古即为游客向往的游览胜地。大禹陵，东湖，柯岩，沈园，兰亭；唐代纤道，南宋六陵，明清石拱桥；以及徐渭、秋瑾、鲁迅、蔡元培、周恩来等名人故居，贯穿中华五千年文明历史，涉及政治、经济、文化各个领域，具有高雅的文化品位和观赏价值。与此相关联的绍兴风土人情，以乌蓬船、乌毯帽、乌干菜为代表，在数千年的历史演变中，赋予了丰富的文化内涵和独特的地方风采，令人仰幕神往。
